Naša domaća: Sarma

Recept za ljepši dan 13/10/2013 Nanny 0

Mislim da je ovo bio moj prvi recept koji sam sama napravila. 😀 Bilo mi je zabavno, jer se nekome starijem od mene objašnjavalo...

Mislim da je ovo bio moj prvi recept koji sam sama napravila. 😀 Bilo mi je zabavno, jer se nekome starijem od mene objašnjavalo kako se to mota sarma. I tako su te žene oko mene pričale kako rijetko ko zna da smota sarmu, jer nekako je “zafrkano”. Samom tom izjavom mene su zainteresovale, pa je meni to moja mama fino objasnila. I eto naučila sam, bila sam fascinirana tom izradim. Uopšte nije teško, a probajte i sami pa ćete vidjeti.

Sastojci:

1 kg kiselog kupusa
300 g mljevenog mesa
60 g riže
1 mrkva
so
biber
vegeta
crvena paprika

Priprema:

Mljeveno meso sastaviti sa rižom, isjeckanom mrkvicom, te dodati začine: so, biber, vegeta, crvena paprika ( ja dodajem i paradajz-sos jer je ukusnije kada se skuha ) . Odvojiti list po list kiselog kupusa. Sa svakog lista pažljivo nožem skinuti debele žile. Na svaki list kupusa staviti smjese. I sada je ono, što ja volim da radim: preklopiti punjenje kupusom s lijeve i s desne strane i zamotati srmu ( ili možete odmah da zamotate pa onda da sa strana “uvučete” krajeve, al tada ne garantujem da smjesa neće ispasti iz kupusa ). Redati sarme po šerpi, jedna uz drugu, i kada ih sve tako poredamo preklopiti tanjirom ( manjim od šerpe) sarme. Nasuti vode u šerpu da se sarme potope. I stavite na šporet da se kuhaju. Imate dva izbora da ih kuhate 30 min na “normalnoj” vatri ili 1h na laganoj vatrici. Kada su pri kraju, u čaši dobro promiješati supenu kašiku brašna i dvije čajne kašike paprike s 25 ml vode. I dodati to u šerpu, da se još malo kuha. I eto, vaše sarmice su gotove.