Ljekovito bilje: Kelj

Kelj je hranjiviji od kupusa, male energetske vrijednosti (50 kal u 100g) i izuzetno bogat mineralima i vitaminima. Od minerala značajno je što sadrži mangan, kalcijum, željezo i magnezijum.

Kad je riječ o vitaminima obiluje vitaminom C (sirov 120 mg a kuhan 41 mg u 100 g), sadrži vitamine K i B kompleksa.

Važno je da se zna da u kelju ima 10 do 15 vrsta glukozinolata. Ne preporučuje se bubrežnim bolesnicima i onima koji imaju probleme sa žučnom kesom zbog oksalata.