Kadaif

Sastojci:

• 750 g kadaifa
• 250 g putera
• 300 g oraha

Agda:

• 6 šolja šećera  (750 g šećera)
• 5 šolja vode    (700 ml vode)
• 1/2 limuna ( sok)

Priprema:

Sirovi kadaif stavite u duboku i široku posudu i pospite ga  istopljenim puterom. Rukama sve dobro izmiješajte, kako bi sirovi kadaif ravnomjerno upio puter. Nemojte brinuti ukoliko  vam se kadaif  izmrvi. To neće umanjiti njegov kvalitet, čak je i poželjno da sirovi kadaif bude što sitniji i tanji. Namažite četvrtasti pleh maslacem i po njemu složite dio kadaifa. Pritisnite kadaif donjom stranom pleha iste veličine, kako bi se kadaif sabio i izravnao. Ostavite tako da stoji dok pripremite orahe. Orahe možete sitno isjeckati kao za baklavu, a možete ih drobiti oklagijom. Mada u nekim receptima piše da se kadaif posipa mljevenim orasima, ova poslastica je puno ukusnija i ljepša ako se stave drobljeni, a ne mljeveni orasi. Orahe treba ravnomjerno rasporediti po kadaifu. Preko oraha  nanesite drugi dio sirovog kadaifa. Opet pritisnite kadaif plehom kako bi se fino poravnao. Peći na 200  stepeni  5-10 minuta. Potom smanjiti na 160 stepeni i ostaviti kadaif da se suši još 20-ak minuta. Nakon što je kadaif gotov, izvaditi ga i ostaviti da se ohladi 10-tak minuta. Kadaif se zalije mlakom agdom, polahko kako bi ravnomjerno upisajlo.

Prijatno 😀