Georg Matelj: 100 namirnica koje nam daju zdravlje i moć

Sve je više ljudi informirano o namirnicama koje unose o organizam, ali znate li koje su točno namirnice bogate nutrijentima i kako ih pripremati?

Namirnice bogate nutrijentima našem organizmu daju potrebnu energiju, regulacijske i zaštitne elemente. One se u probavnom traktu apsorbiraju na način da zadovoljavaju metabolizam. U organizmu se pravilno raspoređuju i tako omogućavaju ispravno funkcioniranje tijela. Tek poznavanje funkcije nutrijenata u organizmu čovjeka omogućava koncipiranje pravilne ili balansirane prehrane za svaku životnu dob, spol, profesiju i sl. Pravilna prehrana omogućava optimalne performanse ljudskog tijela, a bazirana je na konceptu optimalnog i balansiranog unosa nutrijenata, odnosno na cjelovitosti nutritivnih sadržaja hrane.

Popis Georga Matelja

Ovaj rođeni Splićanin koji je prije 40 godina napustio Hrvatsku, u Americi je postao guru zdrave prehrane, a posljednjih nekoliko godina i u Hrvatskoj je njegovo ime postalo poznato i sve više ljudi poseže za njegovom knjigom “Najzdravije namirnice svijeta“.

Mateljan u knjizi donosi listu od 100 najzdravijih namirnica na svijetu, od kojih se većina može nabaviti na svakoj hrvatskoj tržnici:

Povrće: šparoge, avokado, repa, paprike, brokula, prokulice, kupus, mrkva, cvjetača, celer, kelj, krastavac, patlidžan, komorač, češnjak, poriluk, gljive, gorušica, luk, masline, krumpir, salata, morsko povrće, špinat, bundeva, tikvica, rajčica, rotkvica.

Voće: jabuke, marelice, banane, borovnice, dinja, brusnice, smokve, grejp, grožđe, kivi, limun/limeta, naranča, papaya, kruška, ananas, šljiva, grožđice, maline, jagode, lubenica.

Grahorice: crni grah, grašak, slanutak, leća, soja, tofu, tempeh.

Orašasti plodovi, sjemenke i ulja: bademi, kesteni, lan, ekstradjevičansko maslinovo ulje, kikiriki, bundevine sjemenke, sezam, sjemenke suncokreta, lješnjaci.

Žitarice: ječam, smeđa riža, heljda, kukuruz, proso, zob, quinoa, raž, integralna pšenica.

Bilje i začini: bosiljak, crni papar, čili, korijandar, klinčići, kumin, kopar, đumbir, sjemenke gorušice, origano, peršin, menta, ružmarin, kadulja, majčina dušica, kurkuma.

Prirodni zaslađivači: med, javorov sirup, melasa šećerne trske.

Ostalo: zeleni čaj, soja sos, voda

Evo, sad kad znate pravila, primjenite ih na život.

Izvor: ordinacija.hr