Borovnice štite gene

Šumsko voće je najukusnije i najhranjivije kada se jede sirovo i svježe ubrano. Budući da se brzo kvari, mnogi ga ostavljaju u zamrzivač, prave džemove i sokove. Među šumskim voćem, borovnice su se pokazale posebno korisnim za zdravlje. Izalijanski stručnjaci su sproveli nasumično istraživanje od 10 ispitanika koji su konzumirali 300 mg dnevno svježih borovnica i želea od tog voća, jer su htjeli da ispitaju vezu između borovnica, bogatih polifenolima kao što su antocijan i flavanol, i njihovog uticaja na gene i vaskularno zdravlje.

Uzeti su uzroci krvi 1,2, i 24 sata poslije unosa ovog voća, da bi se pratio antioksidativni učinak borovnica u organizmu. Poslije 1 sat uočeno je smanjeno oštećenje genetskog materijala za 18% u odnosu na ispitanike koji su uzimali žele, ali nikakvih razlika nije bilo poslije 2 ili 24 sata. Do smanjenog oštećenja genetskog materijala došlo je upravo zbog snažnih antioksidativnih svojstava borovnice, koja time spriječava oštećenje ćelija slobodnim radikalima. Naučnici su naglasili da su potrebna i dalja istraživanja.