Bolognese od sojinih ljuskica

Sastojci:

• 120 g ljuskica soje
• 1 glavica crnog luka
• 1 crvena paprika
• 5 dl paradajz sosa
• 2 mrkve
• 4 kašike ulja
• začini (biber, origano ili još nešto što volite)

Priprema:

Luk i papriku očistiti i isjeći na kockice, a mrkvu izrendati na krupnije rende. Ljuskice soje preliti ključalom vodom i ostaviti da nabubre. Kada odstoje procjediti, da izađe višak tečnosti. Propržiti luk, a potom dodati mrkvu i papriku te te sve još malo propržiti. Dodati ljuskice soje, paradajz sos i ostaviti da se polahko kuha,dok se ne dobije željena gustina. Pri karaju dodati želene začine.

Odlično ide uz tjesteninu.

pozitivne.info