Recept za ljepši dan: Sladoled od kokosa

Sladoled je omiljena poslastica za ovo razdoblje.

Sastojci:
275 ml punomasnog mlijeka od kokosa
350 ml svježeg vrhnja
2 jaja
2 žumanjka
5 ml / 1 žličica vanilija ekstrakta
100 g šećera
sol
Za garniranje:
50 g kokosovog brašna, poprženo dok ne dobije zlatno smeđu boju
grančica metvice

Priprema:
Na srednje jakoj vatri lagano kuhajte mlijeko od kokosa i vrhnje 5 minuta. Istucite zajedno jaja, žumanjke, vaniliju, šećer i sol.
Duboku zdjelu stavite u veću s kipućim vodom. U duboku zdjelu ulijte smjesu s jajima i polako dodavajte toplu mješavinu mlijeka od kokosa i vrhnja. Miješajući kuhajte na pari dovoljno dugo da smjesa zgusne toliko da ne pada sa žlice. Maknite sa vatre. Dok se smjesa hladi, povremeno promiješajte.
Kada se dovoljno ohladi, stavite u zamrzivač na 1 sat. Izvadite iz zamrzivača, smiksajte dok ne postane kremasto i vratite u zamrzivač dok ne očvrsne.
Poslužite u zdjelicama, posuto prženim kokosovim brašnom i grančicom metvice.

Izvor članka