Pogača punjena sirom

Sastojci:

• 500g brašna
• 25 g kvasca
• 1 kašičica soli
• 1 kašićica šećera
• 1 kašičica sjeckanog ruzmarina
• 1 dcl maslinovog ulja
• oko 2.5 dcl mlake vode
• 250 g svježeg sira

Priprema:

Razmutiti kvasac u pola šolje tople vode sa kašičicom šećera i brašna, pa ostaviti na toplom dok ne ispuni šolju. U drugoj posudi izmješati brašno, so i fino usitnjeni ruzmarin, dodati pripremljeni kvasac, ulje i mlake vode, te zamjesiti srednje mehko tijesto . Ostaviti tijesto da malo odstoji. Kada je malo odstojalo, podijeliti ga u dva dijela. Prvi dio rukama razvući po plehu, odozgo staviti svježi sir ( koji je naretan u kriške ) te pokriti drugom polovinom tijesta. Pritisnuti krajeve tijesta, da bih se lijepo zaljepilo i ispeklo, a površinu namazati maslinovim uljem, posuti još malo soli i isjeckani ruzmarin. Peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 30 min.