Panna cotta

Talijanski desert panna cotta, porijeklom iz pokrajine Piemonte, neodoljiva je slastica, posebno kad je poslužite uz voćni preljev.

Sastojci:

• 1 l slatkog vrhnja
• 80 g šećera u prahu
• 2 kašičice ekstrakta vanilije
• 5-7 listića želatine

Priprema:
Na pari lagano zagrijte slatko vrhnje i umiješajte šećer. Kad se šećer otopi, sklonite posudu s pare i dodajte ekstrakt vanilije. Listiće želatine namočite u hladnu vodu i ostavite da odstoje. Kad se napuhaju, procijedite ih i umiješajte u toplu mješavinu slatkog vrhnja. Dobro promiješajte mikserom dok se želatina ne otopi. Panna cottu ulijte u nekoliko manjih ili jednu veću posudu. Ostavite u frižideru nekoliko sati prije posluživanja.