Kako skuhati domaću pileću supu

Nema ništa ljepše od domaće supe nedjeljom kada se cijela porodica okupi na ručku… Supa je kod nas uobičajeni “starter” koji se služi prije glavnog jela .U ovom tekstu ćemo objasniti kako da i vi postanete stručnjak za kuhanje domaće supe. Nije teško, potrebno je samo izdvojiti malo vremena.

1. Da biste napravili domaću supu od piletine, biće vam neophodno nekoliko sastojaka: 1 pile, 5-6 mrkvi, 1 koran peršuna srednje veličine, malo celera, 1 glavica crnog luka, 5-6 lista od lovora, malo mljevenog bibera, 1 supena kašika vegete ili soli i grančice od peršuna i celera.
2. Kada ste pripremili sve sastojke, vreme je da počnete da kuhate. U veliki lonac naseckajte crni luk pa ga malo propržite na ulju. Najbolje je da to bude lonac od 5 ili više litara. Pile isjeći pa u lonac ubaciti meso. Za supu možete iskoristiti bilo koji dio pileta, batake, bijelo meso, krila. Meso nalijte vodom i to tako da lonac bude pun. Nikako nemojte koristiti toplu vodu, bitno je da ona bude hladna. Dodajte so, vegetu, malo mljevenog bibera i lovorov list.
3. Ostavite meso da se kuha, a pjenu koja se stvara skidajte kašikom. Ova pena će se stvarati jedno vreme pa će zbog toga biti potrebno da je skidate iz više puta. Ostavite vodu da vri do onog momenta kada se pjena ne bude više stvarala pa poklopite lonac i smanjite vatru. Dodajte iseckanu mrkvu, peršun i celer. Ostavite da se kuha još nekih dvadesetak minuta.
4. Kada isključite ringlu, ostavite supu da malo odstoji pa je procijedite. Vratite na slabu vatru i nastavite da je kuhate dok ponovo ne provri. Ako voda uvri, dodajte još malo tople vode pa dodajte soli ili vegete ako nije dovoljno slana.
5. Kada je supa gotova, staviti tjesteninu i zakuvati. Pospite lišćem celera i peršuna i možete je služiti. Prijatno!

Izvor: Kakopedija