Jaffa torta

Recept za ljepši dan: Jaffa torta

Kora (2 x)

• 5    jaja
• 5 kašika    šećera
• 10 kašika    mljevenih oraha
• 2 kašike    brašna
• 1 kafena kašičica    ulja
• 2-3 kapi    limunovog soka

Fil I

• 1 l    mlijeka
• 8 kašika    šećera
• 8 kašika    brašna
• 4 kafene kašičice    vanilin šećera
• 250 g    buttera

Fil II

• 200 g    šećera
• 100 ml    vode
• 200 g    mljevenih oraha
• 100 g    čokolade
• 250 g    buttera

Još je potrebno:

• 3    kutije jafa keksa
• 200 ml    soka od narandže

Priprema:

• 1.    Umutiti žumanca sa šeæerom, dodati ulje, brašno, orahe i dobro umućena bjelanca (dodati u njih par kapi limunovog soka). Masu izjednačiti, sipati u pleh obložen papirom za pečenje i staviti da se peče. Peći na 200°C oko 10 minuta. Smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti sa pečenjem još 10-15 minuta. Pečenu koru staviti na papir za pečenje posuti malo šećerom, skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru vodoravno prerezati na dva dijela. Postupak ponoviti još jednom na isti način. Na ovako pripremljene kore nanositi fil tj. spajati tortu.
• 2.    Fil I – Šećer pomiješati sa brašnom, vanilin šećerom i 100 ml hladnog mlijeka (oduzeti od 1 l). Ostalo mlijeko staviti da prokuha, skloniti sa peći te sipati umuæenu masu šećera, brašna, mlijeka, smanjiti temperaturu i uz neprestano miješanje kuhati dok se krema ne zgusne. Ostaviti da se ohladi, dodati umućen butter i masu dobro izjednačiti.
• 3.    Fil II – Šećer ušpinovati sa vodom (kuhati oko 5-6 minuta) u vruæu masu dodati orahe i istopljenu čokoladu. Ostaviti da se ohladi, dodati umuæen butter i masu izjednačiti.
• 4.    Spajanje torte: kora + 1/4 fila I + jafa keks +1 /4 fila I + kora + 1/3 fila II + kora + 1/4 fila I + jafa + 1/4 fila I + kora + 2/3 fila II (cijela torta se premaže).
• 5.    Ovako pripremljenu tortu, ostaviti najmanje 2 h u frižider da stoji. Tortu prije služenja ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi da stoji.
• 6.    P.S. Svaku koru poprskati s malo soka od narandže, kao i jafa keks.:)

Priredila: Adnana Š.

Pozitivne.info