Recept Za Ljepši Dan: Male princesice

Recept za ljepši dan 15/07/2013 Nanny

Princesice su ukusni kremasti kolačići u kojima svi uživaju, od male raje do naših nena i djedova. Recep za male princeze je veoma star,...

Princesice su ukusni kremasti kolačići u kojima svi uživaju, od male raje do naših nena i djedova. Recep za male princeze je veoma star, što me iznenadilo, a time mi i kazalo da vrijedi pokušati napraviti ih. Uostalom recept i postupak je vrlo jednostavan. 😀

Tijesto:

• 2,5 dcl vode
• 7 dkg buttera
• 16 dkg brašna
• 4 jaja
• 1 vanilija šećer

Prokuhajte vodu, butter i vanilijin šećer. Maknuti sa vatre, zatim u to dodati brašno (to mješate mikserom) vratiti na platu i još malo kuhati. Smjesu istresti u drugu posudu i dodavati jaja stalno mješajući mikserom (jedno po jedno jaje,koje je dobro muješano). Smjesu staviti u špricu i tjesto slagati na masni papir, morate paziti na razmake jer će se tijesti raširiti i narasti. Pecite na 220°C desetak minuta pa onda smanjite na 180°C i pecite još pola sata.

Krema:

½ lit mlijeka
• 6 žumanaca
• 3 vanilija šećera
• 12 dkg običnog šećera
• 10 dkg brašna
• 6 dkg gustina
• 2 dcl vrhnja za šlag

Prokuhati mlijeko. Na laganoj vatri (može i na pari, ali ovako je brže) dodajte smjesu od žumanca, brašna, gustina, šećera, vanilija šećera i malo mlijeka (samo toliko da smjesa bude tekuća) i kuhajte na laganoj vatri par minuta. U ohlađenu kremu dodajte umiješano vrhnje za šlag i s tim punite prerezane košarice od tijesta.

Savjet za kremu: Neko ko voli izraziti okus vanilije umjesto brašna može dodati i jedan vanilija puding (gustin nemojte preskočiti).