Gurmanska buranija

Potrebno:

• 1 kg zelene buranije
• 150 g suhe pileće salame
• 2 glavice crnog luka
• 1 čehno bijelog luka
• 3 kašike prezle
• 1 grančica peršuna
• so i biber po ukusu
• ulje

Priprema:
Buraniju skuhajte u posoljenoj vodi, a zatim je procijedite. Na ulju propržite pileću salamu isjeckanu na kockice, dodajte kolutove crnog luka, zgnječeni bijeli luk i sve zajedno kratko propržite. Dodajte buraniju, posolite, pobiberite, pospite sjeckanim peršunom i lagano promiješajte. Preručite u odgovarajuću posudu i pospite prženom prezlom.

Izvor: Oslobodjenje