Recept Za Ljepši Dan: Musaka od patlidžana

Sastojci potrebni za Musaku od patlidžana:

• 1 kg patlidžana, izrezanog na kolutove
• 220 g goveđeg mesa, mljevenog
• 1 1/2 paradajz
• 3 glavice crvenog luka, isjeckanog
• sol
• crvena paprika

Kako pripremiti Musaku od patlidžana:

Patlidžane isjeći na režnjeve, posoliti ih i ostaviti da malo odstoje. Isprati ih vrućom vodom i osušiti kuhinjskim papirom. Složiti ih na pleh obložen aluminijumskom folijom i premazan maslinovim uljem. Patlidžane peći oko 15 minuta u rerni zagrijanoj na 200°C. Na maslinovom ulju kratko propržiti isjeckani luk, a zatim i mljeveno meso. Dodati isječen svjež paradajz ili pire, lovorov list, biber, izgnječen bijeli luk. Sve zajedno pržiti zalivajući vodom. Kad meso omekša, dodati isjeckani peršun. U vatrostalnu posudu složiti red patlidžana, po njima rasporediti dio mesa, preko toga ponovo složiti patlidžane i meso i završiti slojem patlidžana. Priprema bešamela: Na putru kratko pržiti brašno, zaliti hladnim mlijekom i kuvati miješajući oko 5 minuta. Dodati so, biber i parmezan. Bešamel malo ohladiti i umiješati prethodno umućena jaja. Pripremljenim bešamelom zaliti poredan patlidžan i nadjev. Musaku peći u rerni na 220°C, 20 do 30 minuta.

Izvor: maxi.ba/Pozitivne.info