Lagano jelo sa lignjama

Potrebno za lagano jelo sa lignjama:

• 500 g očišćenih lignji,
• 250 g zelene salate,
• 300 g tikvica,
• 200 g svježe crvene paprike,
• 2 kašičice vegete.

Za salatni preljev: 3 kašike maslinovog ulja, 4 kašike limunovog soka, so, bober

Za posluživanje: 1 kašika nasjeckanog peršuna.

Način pripreme:

1. Lignje stavite u kipuću vodu i kuhajte oko 10 min
2. Zatim ih ocijedite, narežite na kolutiće i pospite kašičicom vegete
3. Tikvice narežite na kriške, popecite na teflonskoj tavi, pospite kašičicom vegete i ohladite.
4. Posebno ispecite paprike, ogulite ih, očistite od sjemenki i narežite na rezance.
5. Kuhane narezane lignje, pečeno povrće i zelenu salatu narezanu na rezance prelijte mješavinom maslinovog ulja, limunovog soka, soli i bibera.

Posluživanje: Poslužite posuto nasjeckanim peršunom.