Kremšnite

Sastojci:

Za prhko tijesto:

• 250 grama glatkog brašna
• 250 grama margarina
• 0,5 dl hladne vode

Za krem:

• 1 l vode
• 1 l mlijeka
• 8 jaja
• 150 g brašna
• 3 pudinga od vanilije
• 3 vanilin šećera
• 400 g šećera

Priprema:

Prvo pripremiti tijesto,brašno, voda i margarin. Ostaviti tijesto u frizider 1-2 h. Na papiru za pečenje ispeči 2 kore. Peći na 180 stepeni oko 10 min.

Kremu pripremamo tako da sastavimo 1l vode, i 1/2 l mlijeka, stavimo da se grije. U ostatak mlijeka (1/2 l) staviti 8 žumanaca ( potrebno je odvojiti bjelanca i žumanca ), 3 pudinga, 3 vanilin šećera, 200 g šećera, 150 g brašna. Kada se sve ujedini, smaknuti mlijeko i vodu i istresti sve, vratiti na vatru i miješati sve dok se smjesna ne zgusne i ne sjedini. Potrebno je neprestano miješati.
Kada napravimo krem, umutiti bjelanca sa preostalim šećerom (200 g). Trebamo napraviti čvrsti šaum od bjelanaca. Sastaviti šaum sa gotovom kremom, umjesati lagano da se ujedini. ( krem treba biti vruć).

Zatim ide redanje, kora, fil, kora, i odozgo malo štaub šećera.

izvor:POZITIVNE.INFO